Leader mondial du saumon d’élevage, la Norvège cherche à redorer son image de producteur intensif de poissons d'élevage. Aux représentants des métiers de bouche en visite, elle présente un cabillaud particulier, le Skrei, pêché en mer de Barents. © Franck Stassi Autour de chefs cuisiniers et de restaurateurs parisiens, […] Lire l'article
Leader mondial du saumon d’élevage, la Norvège cherche à redorer son image de producteur intensif de poissons d'élevage. Aux représentants des métiers de bouche en visite, elle présente un cabillaud particulier, le Skrei, pêché en mer de Barents. © Franck Stassi Autour de chefs cuisiniers et de restaurateurs parisiens, […] Lire l'article
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