Cette 18e édition investira les Halls de la Filature à Saint-André-lez-Lille. Cette ancienne usine de filage textile vous plongera de prime abord dans le passé industriel de la région avant de vous immerger dans un lieu aux matériaux bruts à l’atmosphère moderne et lumineuse. Un cadre propice pour laisser les équipes de professionnels et de jeunes de la protection judiciaire de la jeunesse proposer une gastronomie qui vogue entre raffinement, créativité et savoir-faire.
Une ambiance de fête foraine
Carnavals, braderies, kermesses, ducasses... le folklore du Nord de la France est riche. Saviez-vous par exemple que l’on fabrique du nougat à cinq minutes de Lille ? Ou encore que la région compte près de 560 géants symboles de l’identité des villes où ils se trouvent ? A l’occasion des Parcours du Goût, les Halls prendront des airs de fête foraine pour vous plonger dans cette tradition populaire.
Place à la gourmandise !
Et qui dit "ducasse" (fête annuelle dans les villages du Nord de la France mais aussi en Belgique), dit forcément sucre ! Barbe à papa, gaufres, croustillons… le sucre se déclinera à l’infini. Avec une culture de la betterave sucrière importante, les sucreries se sont développées dans le Nord. Depuis plus de 150 ans pour certaines, elles fabriquent de la vergeoise, ce sucre des spécialités flamandes couramment utilisé dans la région et en Belgique.
Les Parcours du Goût vous proposeront une balade des sens à la découverte d’une région gourmande. Les jeunes cuisiniers auront une matière riche et malléable à travailler pour surprendre les papilles du jury.
Laissez-vous surprendre par le Nord, son folklore et ses saveurs. A vos fourchettes !
- Le lieu : Halle de la Filature, 70 rue Félix Faure, 59 350 Saint André-Les-Lille
- Horaires d’ouverture au grand public et à la presse : Samedi 8 avril 2017 de 10h00 à 18h00 - Dimanche 9 avril 2017 de 10h00 à 16h30
